Esta é uma receita, que certamente entrará para sua lista de favoritos. Embalada com antioxidantes, fibras e vitamina C, esta sopa não é apenas saudável, mas deliciosa. Ofereceu um novo para minha família, com a combinação da couve-flor com o molho de creme de caju. O aroma das ervas também é um perfume adorável, pois preenche nossa casa, e a combinação das ervas frescas é o complemento perfeito.
Sopa creme de couve-flor
A textura desta sopa também é particularmente agradável é uma sopa mais leve. Nós combinamos com couve cozida no vapor, mas seria maravilhoso servido com uma salada fresca de couve. Também adicionei sementes de abóbora assadas para cobrir a sopa.
Ingredientes:
1 couve-flor, cortada em floretes
2 xícaras de castanha de caju
1 colher de (sopa) de mostarda
4 dentes de alho picado
2 colheres de (sopa) de sálvia
2 colheres de (sopa) de alecrim
2 colheres de (sopa) de tomilho
2 xícaras de caldo de legumes
Sal marinho
Pimenta preta moída
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 320 ° graus.
Começando com o molho de creme de caju, misture a castanha de caju, a mostarda, o alho, ervas (sálvia, alecrim, tomilho), divida as ervas para utilizar no final, caldo de legumes e sal e pimenta a gosto. Processe no liquidificador até ficar homogêneo, adicionando caldo de legumes conforme necessário para obter a consistência desejada. Deixou de lado.
Coloque os floretes de couve-flor na assadeira. Despeje o molho sobre a couve-flor e leve ao forno descoberto por 35 minutos.
Retire do forno e adicione os floretes à panela de sopa em fogo baixo.
Adicione as ervas restantes (sálvia, alecrim e tomilho) e misture. Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva quente.
Esta sopa é uma das que você vai adicionar no seu cardápio. Fica deliciosa servido como aperitivo antes do prato principal, ou como refeição para uma opção mais leve.
Vegano, sem glúten
Vanessa Bonafini - Terapeuta Holística
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